Консервация влажного дробленного зерна кукурузы

Силосирование влажного механически обработанного зерна, дробленного или зерна грубого помола, в настоящее время более обычно по сравнению с раздельной уборкой кукурузы «LKS» или «CCM». Средняя влажность кукурузного зерна колеблется в пределах 30-35 %. Концентрация энергии в сухих веществах составляет 9-9,2 МДж NEL. Консервированное влажное зерно кукурузы может иметь где-то 98 % усвояемость. Поэтому оно подходит для откорма свиней, высокопродуктивных дойных коров и интенсивного выкрмливания скота.

Влажное кукурузное зерно необходимо скармливать в форме TMR, чтобы благодаря хорошему вкусу не происходил селективный прием и нарушение равновесия рациона. В рацион можно включить 3-7 кг силосного зерна в сутки. С экономической точки зрения используется метод консервирования влажного кукурузного зерна путем снижения затрат на производство корма, так как не требуется досушивание и одновременно кукуруза имеет приблизительно на 50-100 % выше урожайность на гектаре по сравнению с традиционными зерновыми. При силосировании снижается влияние неблагоприятной погоды при уборке и продляется время уборки кукурузы. Возникают предположения для уборки кукурузного зерна и в нетрадиционных областях, а именно – в областях с альтитудой 500 м над уровнем моря. Происходит исключение перерабатывающего предприятия из производства кормотвых смесей и таким образом – снижение затрат на их производство. Так же снижается требовательность к складским помещениям. Корм имеет хороший вкус и животные его с удовольствием принимают. По сравнению с сухим зерном влажное зерно имеет более высокую питательную ценность и более высокую усвояемость органической массы. При силосировании увеличивается использование растворимого азота во всем рационе и улучшается структура смешанного рациона. При силосировании влажного механически обработанного зерна кукурузы уборка производится при сухих веществах 60 – 65 %. Самое лучшее время уборки, учитывая работу зерноуборочного комбайна и оптимальную мощность механического устройства для обработки зерна – 63-65 % сухих веществ. На кукурузном зерне при 40% влажности начинают образоваться черные точки, а из дробленного материала образуется глыба. В силосированном мятом зерне кукурузы при соджержании 63,5 % сухих веществ достаточно быстро происходит снижение величины pH на уровень 3,75, при этом титруемая кислотность составляет меньше 1 000 мг KOH. Содержание кислот при брожении в сухих веществах колеблется в пределах 1-2,5 %, что составляет в 2-3 раза меньше, чем в LKS. По этой причине необходимо происходимую ферментацию стабилизировать химическим средством на базе органических кислот, которое содержит муравьиную кислоту, пропионовую кислоту, муравьинокислый амморний и воду. В противном случае существует угроза дестабилизации под воздействием дрожжевых грибков и плесени даже при низком значении pH. С увеличением содержания сухих веществ необходимо повышать дозу препарата или применять химический консервант с более высоким процентуальным содержанием пропионовой кислоты, которая повышает воздействие против плесени. Если содержание сухих веществ составляет более 65 %, все зерна должны быть достаточно разрушены, а впоследствчи и гомогенно обработаны силосными добавками. Для обеспечения равномерного распределения консерванта при содержании 65-70 % сухих веществ в зерне, уместно добавить в силосную массу воду в требуемом количестве, чтобы зерно ее впитало вместе с консервантом. При снижении сождержания сухих веществ после применения воды до 60 % сухих веществ силосированное зерно при отборе силоса не имеет тенденции ссыпаться со стен. При содержании 60-64 % сухих веществ нет необходимости добавлять воду в силосную массу. При содержании сухих веществ 71 % и больше не рекомендуется производить силос из дробленного зерна и лучше это зерно дополнительно высушить.

При консервировании дробленного зерна можно использовать биологические инокуляты для укрепления аэробной стабильности. Речь идет о гемофильных бактериях штаммами бактерий молочнокислого брожения и штаммами гемофильных бактерий типа Lactobacillus buchneri и Propionibacterium freudenreichii spp. Shermani. Если масса законсервирована с более высоким содержанием сухих веществ, бактерии не всегда будут воздействовать. Если они будут воздействовать при самом скармливании силоса, они могут причинить ацидоз рубца. С этой точки зрения оптимальное содержание сухих веществ имеет особое технологическое значение. Трамбовка и утяжеление массы очень важны, особенно если содержание сухих веществ силосной массы влажного зерна составляет более 65 %. У такой массы все зерно должно быть достаточно разрушено и впоследствии гомогенно обработано силосными добавками. Недостаточное разрушение массы мешает выдавливание воздуха и происходит снижение самой продуктивности. Недостаточная трамбовка является причиной окислительных и микробных процессов и сниженной аэробной стабильности. Со снижением степени трамбовки увеличивается глубина проникновения воздуха в силос и аэрированная масса становистя потом источником плесени, из которого плесень расширяется в остальные части силосной массы. Обесцененный микробами силос повреждает весь рацион и очень трудно деконтаминируется. Трамбовка принципиально влияет на качество процесса ферментации, уровень потерь, температурное повреждение и гигиеническое качествo силоса.

Обработанное дробленное зерно можно силосировать в небольших силосных желобах с безупречной системой подачи, в силосные башни или в ПЭ мешки. Прессовка силоса в ПЭ мешки является самой современной технологией, которая представляет собой идеальную среду для успешной ферментации. В случае использования технологии силосования в мешки прессованная масса герметично закрыта уже в течение несколько часов и предоставляет лучшую гарантию полученного качества силоса. Трамбовка при заполнении мешка должна быть максимальной. Не должны образоваться горбы и воздушные карманы. Конец мешка необходимо тщательно закрыть, чтобы не происходило проникновение воздуха. Диаметр мешка необходимо выбирать в зависимости от количества вскармливаемых животных. Для данной технологии рекомендуется использовать химические консервирующие средства в зависимости от сордержания сухих веществ. В окружении силосного мешка необходимо поддерживать порядок и после отбора массы мешок опять закрыть брезентом и придавить, чтобы не происходило проникновение воды и воздуха в силосную массу. Улучшение аэробной стабильности кукурузного силажа можно достичь соблюдением технологических принципов и ингибированием дрожжевых грибков и плесени с помощью органических кислот или биологических инокулятов, которые вырабатывают пропионовую кислоту или уксусную кислоту. Эти летучие кислоты принимают участие в подавлении вторичной ферментации и частично обладают фунгистатическими свойствами. Бактериальные инокуляты для консервирования механически обработанного влажного кукурузного зерна как правило содержат кроме гемофильных штаммов бактерии молочного брожения для укрепления аэробной стабильности и гетероферментативные штаммы. Большое внимание уделяется биологическим инокулянтам с содержанием Lactobacillus brevis и buchneri. Lactobacillus buchneri – самая поширеннвй и самый исполльзуемый гетероферментативный штамм, обладающий способностью образования уксусной кислоты и пропионовой кислоты при первичном процессе ферментации. Применение химических противогрибковых консервантов на базе пропионовой кислоты, блокирующих развитие нежелательной аэробной микрофлоры, имеет скорее профилактическое, а не лечебное значение. Силосные препараты улучшают процесс ферментации, и таким образом, обеспечивают более высокое качество силоса. При использовании силосных добавок происходит улучшение качества силоса как минимум на 1 класс качества. Добавление силосных добавок отражается на улучшении усвояемости органических питательных веществ на 3-4 %. В силосе благодаря более благоприятному содержанию и соотношению бродильных кислот сохраняется на 0,5-0,6 МДж/кг сухих веществ большая концентрация энергии. Происходит лучший микробиальный синтез протеина и повышается пищевая ценность. При более низком значении pH ускоряется химический гидролиз некоторых полисахаридов, и, таким образом, у силажа может произойти снижение содержания волокнистых веществ на 6 %. Следующее преимущество заключается также в улучшении вкуса корма и в его лучшем усвоении и последующем использовании животными. Инокуляты и микробиальные ферментные добавки, в отличие от химических консервантов, ограничивают образование и отток силосных соков, в которых уходят самые растворимые и самые усваиваемые составляющие, особенно энергетического характера, зольных остатков и биологически активных веществ. Наибольшее снижение содержания силосных соков происходит первых пять дней ферментации. Использование силосных добавок может представлять собой повышение затрат для производства 1 тонны силоса на 5-20 %.Но пробиотические препараты имеют высокую окупаемость в виде отличной кормовой ценности и хорошей усвояемости силоса. Улучшение гигиенического качества и продуктивности силоса является пользой, которая, в принципе, невычисляема.